Schärfegrad 10+
Der Schärfegrad von 10+ entspricht in Scoville 500.000 bis 10.000.000 Scoville. Bei der derzeit schärfste Chili der Welt wurde ein Scoville Wert von bis zu 2.200.000 (2,2 Millionen) gemessen. Alles was darüber ist, wird nur von Hot-Chilisaucen erreicht. Mad Dog 357 No.9 Plutonium Chiliextrakt ist Spitzenreiter mit 9 Millionen Scoville-Einheiten. Unter den Chilisorten welche ein Schärfegrad von 10+ erreichen, gehören fast alle zur Capsicum chinense Sorte.
Eine Auswahl an besonders scharfen Chilis:
- Habanero Red Savina, 577.000 SHU
- Dorset Naga, 920.000 SHU
- Naga Jolokia, 1.000.000 SHU
- Bhut Jolokia, 1.001.000 SHU
- Trinidad 7-Pot, 1.050.000 SHU
- Trinidad Scorpion Butch T, 1.100.000 SHU
- Trinidad Moruga Scorpion, 1.200.000 SHU
- Carolina Reaper, 1.569.300 SHU
Reines Capsaicin hat 16 Millionen Scoville.
Lesen Sie mehr über besonders scharfe Sorten in diesen Beiträgen:
Schärfste Chilis der Welt
Seit dem neuen Jahrtausend haben sich die Ereignisse um die schärfste Chili der Welt überschlagen. Noch vor dem Jahr 2000 waren Schärfewerte von einer Millionen Scoville bei Chilis unvorstellbar. Ab 2004 überschlugen sich die Nachrichten um die schärfste Chili der Welt. Angefangen hatte es mit der Nachricht im Jahr 2004, dass die Dorset Naga als weiter lesen …
Eines der besten Rezepte, um Chili mit Essig zu konservieren. Habe eine Essig, Wasser, Salz, Zuckerlösung verwendet, die ich sonst… ...weiter...