Chilis schneiden

Chili und Messer haben eines gemeinsam, sie sollen scharf sein. Den Schärfegrad von Chilis wird mit der Scoville Skala gemessen. Vor einhundert Jahren bediente sich der Pharmazeut Willbur Scoville mit einem einfachen Wasserverdünnungs-Trick. Bei Messern wird der Schärfegrad mit einer Schärfeprüfung ermittelt. Mit einer definierten Kraft wird in Leder geschnitten. Anhand der tiefe und länge kann auf die Schärfe der Klinge geschlossen werden.

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